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MORINGA : 10 CHOSES QUE VOUS DEVEZ SAVOIR POUR VOTRE SANTE

Par Augustin Delporte

Le moringa est une plante qui commence à se faire une renommée en tant que “super aliment”
car elle contient de nombreux éléments bénéfiques pour la santé. Plein de nutriments
tout en possédant des propriétés anti-inflammatoires, le moringa fait parler de lui.

LE MORINGA, C’EST QUOI?

Moringa oleifera, plus connu sous le nom de « moringa », est un petit arbre
(il peut mesurer jusqu’à 10 mètres de haut) que l’on trouve en Inde, au Pakistan et au Népal.
Cette plante est utilisée depuis des générations en mode préventif,
ainsi que pour le traitement de certaines maladies comme le diabète, les problèmes cardiaques, entre autres.

COMMENT SE CONSOMME LE MORINGA?

Les feuilles de Moringo sont la partie la plus consommée, bien que toute la plante
(les racines, écorce, fleurs, graines et fruits) soit consommable.
Le moringa est vendu sous forme de poudre, de gelules, de tisane ou bien encore en vrac avec les feuilles séchées entières.

Selon la médecine traditionnelle, et les croyances de l’Ayurveda,
les feuilles Moringa guériraient plus de 300 maladies.

COMMENT EST-CE QU’ON CONSOMME LE MORINGA À TRAVERS LE MONDE ?

En Inde, le moringa est cultivé pour ses fruits, qui sont consommés frais ou en conserve.

Au Cambodge, les jeunes feuilles sont cuisinées en soupe. On ajoute parfois les fruits de l’arbre à cette dernière.

Au Sahel, les feuilles sont consommées comme n’importe quel légume.

MORINGA ET PHYTOTHÉRAPIE

La poudre de feuilles de moringa est recommandée en phytothérapie pour combattre la fatigue,
aider à faire baisser la pression artérielle, stimuler le système immunitaire et améliorer la digestion.

QUELS SONT LES BIENFAITS DU MORINGA ?

UNE PLANTE CHARGÉE EN NUTRIMENTS

Le Moringa est riche en vitamines, minéraux et amino acides. Il contient de la vitamine A,
de la vitamine C, de la vitamine E, ainsi que du calcium, du potassium et des protéines.

QUI LUTTE CONTRE LES RADICAUX LIBRES

Le moringa est généreux en antioxydants (flavonoïdes, polyphénols et acide ascorbique),
contenus dans les feuilles, les fleurs et les graines de l’arbre.
Une étude scientifique a démontré que les extraits de feuilles de moringa
avaient des propriétés antioxydantes plus élevées que les fleurs ou les graines de moringa.
Cela veut dire que les feuilles de moringa luttent plus efficacement contre les radicaux libres qui endommagent votre organisme.

DES FEUILLES CONTRE L’INFLAMMATION

Les inflammations peuvent causer de graves problèmes de santé.
Le moringa réduit l’inflammation par la suppression des enzymes inflammatoires et les protéines dans le corps.

MORINGA OLEIFERA : UN ALLIÉ CONTRE LES SYMPTÔMES DU DIABÈTE

L’extrait de feuille de moringa en poudre est efficace dans la réduction des taux de lipides et de glucose ,
ainsi que dans la régulation du stress oxydatif chez les patients atteints de diabète.
Pour faire simple, cette plante aide à baisser le taux de sucre dans le sang et le cholestérol
tout en améliorant la protection contre les dommages causés aux cellules du corps humain.

UN PROTECTEUR DU SYSTÈME CARDIOVASCULAIRE

L’extrait de feuilles de moringa en poudre a des bienfaits pour la santé de votre cœur,
surtout pour aider à contrôler le taux de lipides dans le sang ,
ainsi que pour lutter contre la formation de plaque dans les artères.
D’autre part, ses propriétés médicinales en font un excellent supplément pour réduire le taux de cholestérol.

UNE AIDE POUR LA SANTÉ DU CERVEAU

La santé du cerveau et le maintien des fonctions cognitives sont très importants.
C’est pourquoi la consommation de moringa est conseillée.
En effet, cette plante est en cours de test pour le traitement contre la maladie d’Alzheimer.
Les vitamines E et C contenues dans cet arbre luttent contre l’oxydation qui mène à la dégénérescence des neurones.

LE GARDIEN DE LA SANTÉ DE VOTRE FOIE

La forte concentration de polyphénols dans les feuilles et les fleurs de moringa
en font un excellent supplément pour protéger votre foie contre les attaques naturelles quotidiennes (oxydation, toxicité, dommages, etc.).

DES PROPRIÉTÉS ANTISEPTIQUES ET ANTI-MICROBES

Les propriétés antibactériennes et antifongiques du moringa aident à combattre les infections.
Cette plante est particulièrement efficace contre les infections de la peau causées par divers types de champignons
et certaines bactéries qui sont la cause d’infections urinaires et de problèmes digestifs.

ACCÉLÈRE LA GUÉRISON DES BLESSURES

Les feuilles, racines et graines de l’arbre moringa accélèrent la guérison des blessures
grâce aux propriétés coagulantes de la plante. Cela veut dire que les petits bobos
de tous les jours comme les égratignures, les petites coupures
ou les blessures vont arrêter de saigner plus rapidement si vous consommez régulièrement du cette plante.

Bref, le moringa est un ingrédient extrêmement versatile qui a de nombreuses propriétés médicinales.
C’est un excellent ajout à votre régime quotidien.

Source: www.remedes.ca

 

QUELQUES RECETTES DE CUISINE AUX FEUILLES DE MORINGA

L’infusion
Portez à ébullition 1 litre d’eau.
Versez sur une cuillère à soupe bombée de poudre de feuilles de Moringa et mélangez.
Laissez infuser 7 minutes.
Consommez chaud ou froid à raison d’un verre le matin, le midi et le soir.

L’infusion longévité
Ajoutez à votre infusion de Moringa du gingembre, du curcuma et du poivre !!
Le gingembre et le curcuma sont deux racines (tubercules), qui agissent bénéfiquement
sur la digestion et dont les propriétés médicinales sont reconnues pour luter contre de multiples cancers.
Le poivre est un activateur qui multiplie par 1 000 les principes actif du curcuma.
Ajoutez 1 g de gingembre, 1 g de curcuma et une pincée de poivre à votre infusion de Moringa.

Sauce arachide et feuilles de Moringa
•750 g de viande
•3 cuillères ? soupe de pâte d’arachide
•3 oignons
•1 grosse poignée de feuilles de Moringa fraiches ou deux cuillères ? soupe de poudre de feuilles sèches
•1 cube maggie
•Ail, sel, laurier …
Préparation : Faire revenir oignons et viande dans un peu d’huile,
puis couvrir d’eau et faire dissoudre le cube maggi (Cuire 30 min ).
Ajouter la pâte d’arachide dissoute dans un peu de bouillon et cuire jusqu’à ce que l’huile remonte !
Incorporer les feuilles ou la poudre dans la sauce en tournant. Quand la sauce commence ? bouillir, retirer du feu.

Soupe de légume :
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 kg de courgette.
• 300 gr de pomme de terre.
• 2 belles poignées de feuille fraîche de Moringa (la poudre de feuilles séchées convient aussi, mettez en de 2 à 3 cuillères).
• 20 cl de lait de coco.
• 1l de bouillon de poulet.
• Sel & poivre.
Préparation : Épluchez les courgettes et les pommes de terre et émincez-les. Faites les cuire 30 min dans le bouillon.
Quelques minutes avant la fin, jetez vos feuilles de Moringa bien lavées dans la marmite.
Passez l’ensemble au mixer puis au tamis. Ajoutez-y le fromage, la crème et dégustez.
Recette pour la sauce aux feuilles de Moringa en poudre.
Ingrédients :
•200 grammes (1/4 tasse) de beurre de cacahuètes.
•1 litre d’eau.
•500 grammes de viande.
•25 grammes (3 cuillères à soupe) de feuilles de Moringa en poudre.
•1 oignon de taille moyenne, haché.
•2 gousses d’ail.
•Sel, poivre et poivre rose.
Préparation : Chauffez l’eau avec la viande jusqu’à ébullition,
faites bouillir durant 10 minutes, puis ajoutez le beurre de cacahuètes.
Faites bouillir encore 15 minutes vigoureusement, sans couvercle.
Ajoutez ensuite la poudre de Moringa et cuisez à nouveau durant 15 minutes.
Ajoutez l’ail, l’oignon et les autres épices. Couvrez la casserole et faites cuire 15 min.
à petit feu. Servez avec du riz, du millet ou du couscous.

Peccadillo au Moringa
Ingrédients :
•2 cuillères à soupe de graisse ou d’huile, 4 cuillérées d’eau.
•1 cuill. à café d’ail émincé, 2 cuill. à café de sel 1 cuill. à soupe d’oignon émincé, une pointe de poivre.
•1/2 tasse de tomates émincées, 1 tasse de viande hachée, cuite.
•2 cuillères à soupe de poudre de Moringa ou 3 tasses de feuilles de Moringa, lavées et triées.
Préparation : Faites sauter l’ail, l’oignon et les tomates dans une grosse poêle à frire.
Rajoutez la viande hachée, couvrez et faites mijoter 5 minutes à petit feu.
Ajoutez l’eau et chauffez jusqu’à ébullition. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez les feuilles de Moringa, cuisez 5 minutes supplémentaires. Plat pour 6 personnes.

Sauce Moringa aux arachides
Ingrédients :
•1 kg de viande ou poisson
•2 oignons
•250 de feuilles de Moringa sèches ou 200 g de fraiches
•250g d’arachides pilées

Préparation : Faire revenir la viande et les oignons, salez.
Ajouter les feuilles délayées dans un peu d’eau et les arachides pilées.
Ajouter un verre d’eau et un peu de piment. Mijoter 10 min
Faire évaporer si nécessaire à feu vif. Servir avec du riz.

Jus tonique
Ingrédients pour 1 litre :
• 2 poignées de pain de singe (poudre de Baobab), ou du gingembre râpé.
• 3 bananes.
• 1 l de tisane de feuille de Moringa (laissez infuser 2 cs de poudre de feuille dans un litre d’eau chaude.
• 1 poignée de feuilles fraîche de Moringa (ou 2 cuillères à café de poudre de feuille de Moringa) .
• 3 cs de miel.
• 2 pamplemousses.
Préparation : Laissez tremper le pain de singe dans la tisane de feuille durant 2 h, malaxez puis filtrez.
Ajoutez y les bananes, le miel, le jus des pamplemousses pressés ainsi que les feuilles fraîches de Moringa.
Passez le tout au mixer puis au tamis. Buvez bien frais.